所谓五脏是人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称。脏，古称藏。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，故又名五神脏。由于精、气、神是人体生命活动的根本，所以五脏在人体生命中起着重要作用。

一、心脏

1、桂圆

其性质温和，味道鲜甜，含有大量的葡萄糖，铁质，蛋白质等营养物质，若适当食用些的话，不仅可以帮助促进血红蛋白的合成，增加血液的总容量，改善缺血症状，还能够起到为肌肤提供胶原蛋白，美容养颜和延缓衰老的作用。

2、红枣

俗话说：“日食三个枣，活到九十九。”可见大枣对于身体的重要性。其里面所含有的维生素，蛋白质，脂肪以及铁元素，一来能够避免因为贫血而出现头晕恶心的症状，二来可以起到保护肝脏和改善体质的作用，三来有利于预防其他疾病的产生。

3、马铃薯

其是日常生活中常见的一种蔬菜，具有多纤维，低脂肪的典型特点，若每天凉拌或者翻炒来食用的话，一来有利于促进消化，预防积食，二来含有的高钾元素能够改善心功能不全，使心脏恢复到正常状态，三来可以帮助调节酸碱平衡，降低血压。

4、黄豆

平时可将黄豆熬煮成豆浆来饮用，其具有较高的营养价值，含有氨基酸，不饱和脂肪酸，蛋白质以及多种矿物质，不仅可以帮助增强自身的免疫力，还能够起到促进肠胃蠕动和预防便秘和心脏病的作用，同时对于更年期也能够进行缓解。

5、芹菜

其里面所含有纤维素，木质素，铁元素等营养物质，若适当食用些的话，不仅具有较强的降压功效，还能够起到促进体内毒素和垃圾排出，预防肠道癌的作用。同时可以帮助保护心血管功能，使贫血得到一定的改善，使面色看起来更加红润且富有光泽。

6、西红柿

其具有特别高的营养价值，含有番茄素，苹果酸，柠檬酸等多种物质，若可以的话，最好可以凉拌来食用，那样里面的结构不会被破坏掉，不仅有利于调整胃肠功能，使胃肠疾病得到一定的恢复，还能够起到降低胆固醇，预防动脉硬化和预防心血管疾病的作用。

7、木耳

其种类繁多，如白木耳，黑木耳等，味道鲜美，富含酶，植物碱，多糖等物质，一来可以促进肠胃的蠕动，加快胆固醇的排出，二来能够帮助预防血小板凝固，冠心病，中风等疾病，三来具有一定的补血和使肌肤变得白皙水嫩的功效。

二、肝脏

1、大豆

大豆。大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。对肝脏的修复非常有益。

2、豆腐

豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等。含有丰富的蛋白质，每100克豆腐中含有8.1克蛋白质。可以预防和抵制肝功能的疾病。

3、猪肉

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤、滋阴养肝的作用。

4、酸奶

酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。

5、乌梅

乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

达到强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。

6、枸杞

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

7、蜂蜜

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

三、脾脏

1、五谷杂粮

玉米，味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。

小米，味甘咸，性微寒。有补中益气的作用。

糯米，又名江米。味甘，性温。有暖脾胃的功效。

小麦，味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。

豆浆，味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。

2、肉蛋类食品

猪肉，猪肚，牛肉，牛肚都是健脾的，不宜过辣，过油腻，狗肉，鹌鹑，鸡鸭煲汤等都是对健脾有好处的。

3、水产类食品

草鱼，鲫鱼，鳝鱼，黄花鱼，带鱼等鱼肉是高质量蛋白的主要来源，因其脂肪和胆固醇含量较低，口感细腻，多用于滋补。

4、蔬菜类

番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功。

红萝卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。

大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。

山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱。

香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。

猴头菇：味甘，性平。有补脾益气，助消化之功。

白木耳：又名银耳。味甘淡，性平。可养胃生津。适用于体质虚弱。

四、肺脏

1、葡萄

葡萄中的有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。所以长期处于二手烟环境或者吸烟的女性朋友可以食用葡萄以达到清肺的效果。而且，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

2、柠檬

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。

3、蜂蜜

蜂蜜是一种非常有益身体健康的食物，其性味甘平，能入脾经、肺经、大肠经，可以润肺、解毒、补中，蜂蜜经常被用来治疗咳嗽、肺燥症状

4、白萝卜

萝卜是肺脏的排毒食品。在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可。

5、百合

百合提高肺脏抗毒能力。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

建议，肺不好的人平时在空气清新的地方做深呼吸，然后主动咳嗽几声，可以帮助肺脏排毒。

6、半边莲

半边莲也称祛痰菜，自古以来就被用来维护人类呼吸系统的健康。半边莲含有一种生物碱（山梗菜碱），不仅能够清洁粘液阻塞，祛痰及清洁肺部，还有扩展支气管的作用，让呼吸变得更顺畅

五、肾脏

1、红辣椒

红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物，不过要适量，不宜多吃容易上火。

2、鸡蛋白

保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。

3、西兰花

除富含维生素、矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。

4、卷心菜

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。

5、鱼肉

鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。

6、龙眼干

龙眼也叫桂圆，这种食材属于滋阴补肾的最佳选择，而且女性们吃了还有补气的功效，苹果绿天然养生专家说用龙眼肉、枸杞子煮沸，在加熟蛋煮半个小时，然后吃蛋喝汤就行，龙眼蛋具有防治血虚引起的失眠，惊慌等功效，对女性更年期有很大的帮助，同时临床上也用其辅助治疗多种疾病。